甘南藏包
来源：甘肃省人民政府
发布时间：2021年11月01日
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藏包，还有一个形象的名字，当地藏民习惯称“牛眼睛包子”，因为个大又圆，很像牛眼睛得名。
北方人以面食为主，而位于高原的藏区则以青稞面为主要粮食。这道民族面食不同之处，就是采用青稞面为皮，用牛羊肉馅蒸制而成的。
现在一般去甘肃甘南的桑科草原，大家都会选择到藏民的帐篷里来上这么一餐风味食品。为了适应大部分游客的需求，现在的藏包多用白面为皮，羊肉为馅了，然后加入适量的羊板油，调上葱花、酱油、味精、花椒水等佐料，放在笼上蒸熟就可以吃了。吃的时候一定要趁热，刚出锅的包子外皮雪亮，里边的肉馅清晰可见，很是催动食欲。
资料来源：甘肃省人民政府
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